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5% Säure
 

Zutaten: Knoblauch, Wasser, Österreichischer Weißweinessig (enthält Sulvit), Salz, Pfeffer, Senf, Blütenhonig, Kräuterauszüge

Abtropfgewicht: 110g

110 g um 3 Euro (27,27 Euro/kg)
 

Die Knollen der Yaconpflanze (auch Inkawurzel genannt) sind knackig im Biss und schmecken frisch-süß.
Sie besitzen hochwertige Inhaltsstoffe, präbiotischen Ballaststoff, sind Inulinreich und vielseitig verwendbar.
Man kann sie roh oder gekocht, gebraten, gegrillt, frittiert, gebacken und gedörrt genießen.
Durch den natürlichen Glutaminsäuregehalt haben Yacon eine geschmacksverstärkende Eigenschaft, die man beim Kochen von anderen Gemüsearten gut nutzen kann.
Am besten schmecken Yacon roh, oder in Verbindung mit frischen Früchten als Smoothie.
Erntefrische Yaconknollen einige Tage bei Tageslicht nachreifen lassen, damit die Yacon ihr süsses Aroma entwickeln kann!
Am Besten geschält verzehren, da die Schale etwas harzig schmeckt.
Das Fruchtfleisch wird nach Anschnitt durch Oxidation braun (wie beim Apfel), dies bewirkt aber keine Geschmacksveränderung.
Lagerung kühl und trocken (wie Kartoffel). In Sand eingeschlagen halten sich die Knollen noch besser.
 

Naturtrüber Apfelessig aus Streuobst mit frischem Ingwer.
Reiner Gärungsessig - 5% Säure

Knacker mit Chili und Kräutern aus dem eigenen Garten sowie hofeigenem Schweinefleisch im Naturdarm

Zutaten: Dinkelmehl*, Wasser, Dinkelvollmehl*, Hefe*, Salz, Margarine*, Acerola* (natürl. Vitamin C), Gerstenmalz*, Honig*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Zutaten: 55% Weichkäse aus BIO-SCHAFROHMILCH*, Salz, 44% Sonnenblumenöl*, Kräuter*, getr. Tomaten*.
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Nach dem Öffnen weiterhin gekühlt bei + 4° C lagern, alsbald verbrauchen.
 

Zutaten: BIO-SCHAFROHMILCH*, Salz.
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Nach dem Öffnen weiterhin gekühlt bei + 4° C lagern, innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
Geschmack: leicht salzig, eignet sich hervorragend für Salate und dergleichen.

Zutaten: BIO-SCHAFMILCH* pasteurisiert, Bockshornklee*, Salz, Lab, Mikroorganismen - Kulturen, Rotschmiere.
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Nach dem Öffnen gekühlt bei + 4° C lagern, alsbald verbrauchen.

Rückenspeck vom Wollschwein
Ideal für Innviertler Surspeckknödel

Zutaten: Basmati-Reis* weiß
*Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft

Aufgrund der grießigen Körnung ist Emmer nahezu perfekt für Teigwaren jeglicher Art. Trotz seiner mäßigen Klebereigenschaften ist dieses Mehl auch für die Brotherstellung geeignet. Vollkornbackwaren verleiht dieses Mehl einen herzhaften und leicht nussigen Geschmack.
 

Durch die schonende Trocknung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Verwendung für Soßen, Suppen oder Eintöpfe.

Naturtrüber Apfelessig mit Apfelblütenhonig von unseren Streuobstwiesen. Reiner Gärungsessig - 5% Säure

aus eigenem Anbau

kaltgepresst

Zutaten: Sonnenblumenöl

0,5 l um 3 Euro (6 Euro/l)

 

Zutaten: Käferbohnen

500 g um 5 Euro (10 Euro/kg)

Gerne nehmen wir ihre persönliche Bestellung telefonisch oder per Mail an und liefern wie gewohnt am Freitag ins Innkistl.
Der Preis wird im Nachhinein an das Gewicht bzw. die Bestellung angepasst.
 

Geräucherter Rücken vom hofeigenen Schwein fein geschnitten
Reifezeit ca 8- 12 Monate

Zutaten: BIO-SCHAFMILCH* thermisiert, Lab, Mikroorganismen - Kulturen.
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Nach dem Öffnen weiterhin gekühlt bei + 4° C lagern, innerhalb von 4 Tagen konsumieren.

Leberkäse im Ganzen aus hofeigenem Schweinefleisch

Geräucherter Rücken vom hofeigenen Schwein
Reifezeit 8-12 Monate

Schnittkäse mit Schllitzlochung
aus thermisierter Bioheumilch

Zutaten: Bio Roggenvollmehl, Wasser, Sauerteigbakterien
kann Spuren von Soja, Weizen, Nüssen und Milcherzeugnissen enthalten.

Zutaten: Dinkelmehl 50%, Rohrohrzucker, Butter, Marzipan (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), Honig, Meersalz, Backtriebmittel: Hirschhornsalz und Natriumhydrogencarbonat( Natron), Vollmilchpulver, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat (Reinweinstein), Maisstärke,
 

Rohschinken leicht geräuchert im Ganzen
Reifezeit 15-18 Monate
 

Einkorn hat eine gelbliche Farbe und schmeckt leicht nussig. Es hat keinen hohen Kleberanteil und sollte mit anderen Mehlsorten vermischt werden. Da es recht wenig Wasser binden kann, haben die Teige eine eher festere Struktur. Es eignet sich jedoch sehr gut für die Herstellung von Broten, Kuchen sowie Mürbegebäck.